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【简答题】

涨发干货应当掌握好哪些基本要领?

题目标签：涨发要领干货
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参考答案：
举一反三

【判断题】涨发鱼翅时，必须刮沙。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】干货制品保管时，较重的干货应置于货架的（）
A.
上层
B.
中层
C.
底层
D.
最上层
查看完整题目与答案

【单选题】下列不是训犬要领的是()。
A.
诱导
B.
强迫
C.
禁止
D.
惩罚
查看完整题目与答案

【判断题】适合油发的干货原料也适合盐发。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】涨发好的勒笋用刀切开,有白茬即为发好。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】碱水涨发的关键包括（）。
A.
控制碱水温度
B.
涨发前原料一定要泡软
C.
控制碱水的浓度
D.
涨发前原料质地要一致
E.
避免使用金属器皿涨发
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【单选题】根据手法的主要技术要领来命名的手法（）。
A.
一指禅推法
B.
抖法
C.
擦法
D.
掐老龙
E.
运水入土
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【单选题】干货制品保管时,较重的干货应置于货架的
A.
上层
B.
中层
C.
底层
D.
最上层
查看完整题目与答案

【多选题】下列属于胸外按压术要领的是
A.
病人应仰卧在硬板床或地上
B.
按压部位为胸骨正中两乳头连线水平
C.
急救者双膝靠近伤病者的肩与腰之间，两手手指交叉抬起按压胸部
D.
抢救者双臂应绷直向下按压
E.
按压应平稳，有规律进行
查看完整题目与答案

【单选题】涨发燕窝选用的器皿是（）
A.
玻璃器皿或洁白陶质器皿
B.
白搪瓷盘或洁白陶质器皿
C.
铝质器皿或洁白陶质器皿
D.
铁质器皿或洁白陶质器皿
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】干货制品保管时，较重的干货应置于货架的（）
A.
上层
B.
中层
C.
底层
D.
最上层
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【单选题】下列不是训犬要领的是()。
A.
诱导
B.
强迫
C.
禁止
D.
惩罚
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【判断题】适合油发的干货原料也适合盐发。
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【多选题】碱水涨发的关键包括（）。
A.
控制碱水温度
B.
涨发前原料一定要泡软
C.
控制碱水的浓度
D.
涨发前原料质地要一致
E.
避免使用金属器皿涨发
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【单选题】根据手法的主要技术要领来命名的手法（）。
A.
一指禅推法
B.
抖法
C.
擦法
D.
掐老龙
E.
运水入土
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【单选题】干货制品保管时,较重的干货应置于货架的
A.
上层
B.
中层
C.
底层
D.
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【多选题】下列属于胸外按压术要领的是
A.
病人应仰卧在硬板床或地上
B.
按压部位为胸骨正中两乳头连线水平
C.
急救者双膝靠近伤病者的肩与腰之间，两手手指交叉抬起按压胸部
D.
抢救者双臂应绷直向下按压
E.
按压应平稳，有规律进行
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【单选题】涨发燕窝选用的器皿是（）
A.
玻璃器皿或洁白陶质器皿
B.
白搪瓷盘或洁白陶质器皿
C.
铝质器皿或洁白陶质器皿
D.
铁质器皿或洁白陶质器皿
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