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【单选题】

果冻的冻胶态、果酱和果泥的粘稠度及果丹皮的凝固态都是利用果胶的胶凝作用来实现的,下列因素不能影响低甲氧基果胶的胶凝的是()

A.
钙离子用量
B.
糖用量
C.
温度
D.
pH值
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举一反三

【单选题】5-甲氧基-7-羟基黄酮()

A.
1H-NMR中化学位移δ12.50左右有吸收者
B.
1H-NMR中H-8比H-6在较低场有吸收者
C.
1H-NMR中A环上没有芳香质子者
D.
1H-NMR中A环质子具有一孤立芳香质子者
E.
1H-NMR中A环质子具有ABX偶合系统者
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C.
1H-NMR中A环上没有芳香质子者
D.
1H-NMR中A环质子具有一孤立芳香质子者
E.
1H-NMR中A环质子具有ABX偶合系统者
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