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【简答题】
凝固型酸乳
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凝固型
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举一反三
【简答题】 简述凝固型酸乳生产工艺。
查看完整题目与答案
【判断题】创面外渗、自行凝固型的出血包括了毛细血管出血。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】凝固型坏死的特殊类型
A.
干酪样坏死与脂肪坏死
B.
脂肪坏死与坏疽
C.
坏疽与干酪样坏死
D.
干酪样坏死与纤维素蛋白样坏死
E.
纤维素蛋白样坏死与坏疽
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【简答题】凝固型酸乳形成的原理是什么?
查看完整题目与答案
【单选题】下列各种酸乳中,属于凝固型酸乳的是()
A.
八连杯装酸乳
B.
杯装老酸奶
C.
优酸乳
D.
养乐多
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【简答题】凝固型酸乳生产的工艺流程是怎样的?
查看完整题目与答案
【简答题】凝固型酸乳出现风味不良的原因及解决方法?
查看完整题目与答案
【判断题】凝固型、搅拌型和饮料型酸奶的主要区别只在于凝胶粒子直径大小不同。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
食品科学技术>食品生物技术考试题目
【判断题】搅拌型乳酸和凝固型乳酸主要的区别在于原料的不同。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】凝固型酸乳凝固后,是否可以不冷却,为什么?
查看完整题目与答案
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纤维素蛋白样坏死与坏疽
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A.
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A.
正确
B.
错误
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