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【多选题】
2,腌制时,添加(),可让肉中原有色素反应形成粉红色的较稳定的色素。
A.
亚硝酸盐
B.
食盐
C.
亚硫酸盐
D.
亚硝酸钠
题目标签:
腌制
形成
稳定
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举一反三
【判断题】錾削时形成的切削角度有前角、后角和楔角,三个角度之和为90°。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】以对社会习惯、社会传统的尊崇为基础而形成的权威是
A.
超凡权威
B.
传统权威
C.
合理—合法权威
D.
个人魅力权威
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【简答题】简述牙胚的组成、来源、形成的组织
查看完整题目与答案
【简答题】太阳光线在大气中通过散射而形成的现象有 。
查看完整题目与答案
【多选题】肝硬化形成的主要因素是
A.
肝细胞再生
B.
肝细胞变性坏死
C.
纤维结缔组织增生
D.
小胆管增生
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【单选题】刚腌制不久的蔬菜含有大量的---。
A.
亚硝酸盐
B.
亚麻苦苷
C.
苦杏仁苷
D.
龙葵碱
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【单选题】叉烧肉在腌制时,时间应为______。
A.
8~10min
B.
15~20min
C.
2~5min
D.
45~60min
查看完整题目与答案
【单选题】纤维蛋白稳定因子为
A.
Ⅻ
B.
Ⅷ
C.
Ⅹ
D.
XIII
E.
Ⅴ
查看完整题目与答案
【单选题】药物在生物膜一侧形成离子障时,说明 :
A.
离子型药物易跨膜,不易留在膜一侧
B.
非离子型药物易跨膜,离子型药物不易跨膜
C.
离子型和非离子型药物都易跨膜
D.
离子型和非离子型药物都不易跨膜
E.
非离子型药物不易跨膜,易留在膜一侧
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【判断题】黄花鱼可腌制咸鱼,其制品有特殊的梅香气味。
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
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A.
超凡权威
B.
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C.
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D.
个人魅力权威
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【简答题】简述牙胚的组成、来源、形成的组织
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【简答题】太阳光线在大气中通过散射而形成的现象有 。
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【多选题】肝硬化形成的主要因素是
A.
肝细胞再生
B.
肝细胞变性坏死
C.
纤维结缔组织增生
D.
小胆管增生
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A.
亚硝酸盐
B.
亚麻苦苷
C.
苦杏仁苷
D.
龙葵碱
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【单选题】叉烧肉在腌制时,时间应为______。
A.
8~10min
B.
15~20min
C.
2~5min
D.
45~60min
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【单选题】纤维蛋白稳定因子为
A.
Ⅻ
B.
Ⅷ
C.
Ⅹ
D.
XIII
E.
Ⅴ
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【单选题】药物在生物膜一侧形成离子障时,说明 :
A.
离子型药物易跨膜,不易留在膜一侧
B.
非离子型药物易跨膜,离子型药物不易跨膜
C.
离子型和非离子型药物都易跨膜
D.
离子型和非离子型药物都不易跨膜
E.
非离子型药物不易跨膜,易留在膜一侧
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【判断题】黄花鱼可腌制咸鱼,其制品有特殊的梅香气味。
A.
正确
B.
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