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【单选题】
由于清蛋糕面糊中所使用的（）不同，因此清蛋糕有天使蛋糕和全蛋海绵蛋糕之分。
A.
油脂成分
B.
鸡蛋成分
C.
面粉成分
D.
蛋制品的品种
相关题库：西式面点师理论(初级)题库
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参考答案：
举一反三
【多选题】关于使用总账系统制单，下列描述中正确的有（ ）。
A.
可查看任意科目的最新余额
B.
可控制操作员使用科目的权限
C.
凭证可按任意格式的文本文件引入和引出
D.
不能修改和删除其他子系统生成的凭证
【单选题】天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的（）。
A.
45%、45%、10%
B.
50%、40%、5%
C.
42%、42%、15%
D.
44%、44%、12%
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D.
不能修改和删除其他子系统生成的凭证
【单选题】天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的（）。
A.
45%、45%、10%
B.
50%、40%、5%
C.
42%、42%、15%
D.
44%、44%、12%
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