江苏菜系的组合颇有特色,除日常饮食和各类宴席讲究菜品搭配外,还有“三筵”具有独到之处。其一为( ),见、瘦西湖、秦淮河;其二为( ),见于镇江金山、焦山斋堂、苏州灵岩斋堂、扬州大明寺斋堂;其三为( ),如全鱼席、全鸭席、鳝鱼席、全蟹席。