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食品安全与日常饮食题库
题数
132
考试分类
食品安全与日常饮食
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简介
食品安全与日常饮食
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章节目录
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【单选题】
[1/132]丙三醇与什么物质反应变成氯丙醇？（）
A.
硫酸
B.
盐酸
C.
硝酸
D.
烟硝酸
参考答案：
B
参考解析：
无
【判断题】
[2/132]猪链球菌经呼吸道传播是猪与猪传播的主要方式。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【判断题】
[3/132]现在由于环境污染等因素的影响儿童性早熟的比例逐年增加。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【判断题】
[4/132]过量食品添加剂对人类有潜在的危害。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[5/132]杂环胺与动物体内（）形成加合物，是致癌、致突变的基础。
A.
核酸
B.
核糖
C.
DNA
D.
ATP
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[6/132]欧盟在2004年规定植物油中苯并芘的限定值是（）。
A.
1ug/kg
B.
2ug/kg
C.
3ug/kg
D.
4ug/kg
参考答案：
B
参考解析：
无
【判断题】
[7/132]全球人口“雌性化”趋势与环境污染无关。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
B
参考解析：
无
【判断题】
[8/132]原生环境就一定是没有安全问题的环境。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
B
参考解析：
无
【判断题】
[9/132]不要食用存放较长时间的熟食，容易感染痢疾杆菌。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【判断题】
[10/132]酗酒引起的酒精中毒属于食品安全。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
B
参考解析：
无
