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消化系统疾病与饮食营养题库
题数
164
考试分类
营养（士）>消化系统疾病与饮食营养
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简介
营养（士）-消化系统疾病与饮食营养
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章节目录
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【单选题】
[1/164]胃泌素是由下列哪一种细胞分泌的（）。
A.
胃壁细胞
B.
肠黏膜细胞
C.
肠黏膜中淋巴细胞
D.
胃窦和小肠黏膜中G细胞
E.
肝细胞
参考答案：
D
参考解析：
胃泌素是由17个氨基酸组成的多肽，分子量约为2000，是由胃幽门窦和十二指肠黏膜所分泌。
【单选题】
[2/164]肝硬化早期患者采用的膳食原则错误的有（）。
A.
肝硬化患者的肝脏受损，因此脂肪的摄入应该适量，减轻肝脏的负担
B.
通过膳食治疗增进食欲，增加能量的摄入水平
C.
应该控制能量和蛋白质的摄入量，减轻肝脏的负担
D.
增加蛋白质的摄入量，促进肝细胞修复再生
E.
提高维生素的摄入水平，以促进能量的代谢
参考答案：
C
参考解析：
肝硬化的膳食原则是“高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪的膳食”，既要增加能量和蛋白质的摄入量，促进肝细胞的修复再生，又要适当摄入脂肪，减轻肝脏负担。
【单选题】
[3/164]男性，32岁，司机，肥胖。饱食和大量饮酒后，发生剧烈腹痛、呕吐，呕吐物为所进食物，剑突偏左略有抵抗，平素健康。为了尽快确诊该急腹症，应急查的指标为（）...
A.
血清淀粉酶
B.
血常规
C.
胃肠钡剂造影
D.
肠镜
E.
粪隐血
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[4/164]孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。胃中分泌胃液，下面哪项不属于胃液主要成分（）。
A.
溶菌酶
B.
盐酸
C.
黏液和碳酸氢盐
D.
胃蛋白酶原
E.
内因子
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[5/164]肝硬化患者烹调要求包括（）。
A.
有上消化道出血时供给含食物纤维多的食品
B.
为刺激患者食欲，可给予辛辣刺激食品或调味品
C.
有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食
D.
有食管静脉曲张者供给含食物纤维多的食品
E.
有上消化道出血时供应流质、半流质或软食
参考答案：
C
参考解析：
有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食，有上消化道出血时应禁食。
【单选题】
[6/164]患者，男性，35岁，反复发作性右下腹部疼痛伴间断性腹泻5年。查体：重度营养不良，血红蛋白60g/L，右下腹可触及包块；肠镜下见：肠黏膜卵石样变。临床诊...
A.
能量供给167.36kJ/（kg·D.［40kcal/（kg·D.］
B.
蛋白质2.09（kg·D.
C.
脂肪占总能量25％
D.
补充维生素类和必需微量元素
E.
一日三餐，定时定量
参考答案：
E
参考解析：
无
【单选题】
[7/164]男，40岁，长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。采用的治疗饮...
A.
高能量、高蛋白、高维生素、低脂肪
B.
低能量、低蛋白、低维生素
C.
高能量、低蛋白、高维生素、低脂肪
D.
低能量、高蛋白、高维生素、低脂肪
E.
高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪
参考答案：
E
参考解析：
无
【单选题】
[8/164]下列哪一项不是急性胃炎的病因（）。
A.
对水生贝类过敏
B.
过度饮酒
C.
吃新鲜清洁的蔬菜、水果
D.
摄入被某些毒素污染的食物
E.
大量摄入辛辣刺激食物
参考答案：
C
参考解析：
吃新鲜清洁的蔬菜、水果不会导致急性胃炎。
【单选题】
[9/164]肝硬化患者出现蛋白质代谢障碍会导致（）。
A.
血浆中芳香族氨基酸的浓度明显降低
B.
血浆中支链氨基酸浓度明显升高
C.
芳香族氨基酸与支链氨基酸水平均下降
D.
血中芳香族氨基酸和支链氨基酸的比例下降
E.
血浆中芳香族氨基酸的浓度明显升高
参考答案：
E
参考解析：
正常情况下血浆支链氨基酸与芳香族氨基酸保持一定的浓度比例，在相互竞争和排斥过程中通过血脑屏障，到达大脑；当发生肝硬化时，血中的芳香族氨基酸增多，而支链氨基酸减少，这时通过血脑屏障的芳香族氨基酸增加。当进入大脑的芳香族氨基酸达到一定浓度时，会出现肝性脑病。
【单选题】
[10/164]十二指肠球部溃疡，合并上消化道较大量出血，营养治疗方案是（）。
A.
冷流质
B.
清流质
C.
温热流质
D.
禁食
E.
要素膳
参考答案：
D
参考解析：
十二指肠球部溃疡，合并上消化道较大量出血时，应禁食以减少感染和刺激。
