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美食知识竞赛题库
题数
207
考试分类
美食知识竞赛
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简介
美食知识竞赛
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【判断题】
[1/207]孔子说：“口之于味有同嗜焉。”
A.
正确
B.
错误
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[2/207]贵州茅台酒在哪一年获得巴拿马万国博览会金奖而享誉全球？（）
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[3/207]常见的佐餐调料中，由贵州的陶华碧发明的豆鼓油制辣椒酱名字叫什么（）
A.
老干爹
B.
老干妈
C.
阿香婆
D.
辣妹子
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[4/207]驴肉火烧是起源于哪个省的美食（）
A.
重庆
B.
河北
C.
陕西
D.
北京
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[5/207]调味品中酱油是由哪种豆类酿造而成的（）
A.
黄豆
B.
蚕豆
C.
豌豆
D.
花生
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[6/207]遍及全国，特色美食有扁肉混沌、蒸饺、滋补汤等的福建小吃统称为什么（）
A.
四川小吃
B.
沙县小吃
C.
湖南小吃
D.
重庆小吃
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[7/207]馒头的首创者据民间传说是（）。
A.
孔子
B.
诸葛亮
C.
李白
D.
杜甫
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[8/207]金庸书中写黄蓉为洪七公烧菜，其中有一道“二十四桥明月夜”，是以兰花拂穴手将嫩豆腐雕成球状；因食材中豆腐最为软嫩，亦最考刀工。以下四道豆腐菜，刀工最精致...
A.
文思豆腐
B.
东江酿豆腐
C.
麒麟豆腐
D.
洪武豆腐
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[9/207]中国菜常以豆腐入味来仿制其他食材，却有厨师别出心裁，以其他食材来仿制豆腐。以下四道名菜中，仿制豆腐的是（）
A.
玉盏豆腐
B.
寿桃豆腐
C.
青岩豆腐
D.
平桥豆腐
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[10/207]下列哪种蔬菜的胡萝卜素含量最高（）
A.
番茄
B.
辣椒
C.
白菜
D.
黄瓜
参考答案：
B
参考解析：
无
