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蔗糖题库
题数
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高中化学>蔗糖
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简介
高中化学-蔗糖
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题目预览(可预览10题)
【简答题】
[1/77]某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况： 【图片】下列结论正确的是（ ） A．淀粉尚有部分未水解B．淀粉已完全水解C．淀粉没有水解D．...
参考答案：
| B |
参考解析：
无
【简答题】
[2/77]把①蔗糖、②淀粉、③蛋白质、④油脂在稀酸存在的条件下分别进行水解，最后只得到一种产物的是（ ） A．①和②B．②C．②③和④D．④
参考答案：
| B |
参考解析：
无
【简答题】
[3/77]草酸是一种重要的化工产品．实验室用硝酸氧化淀粉水解液制备草酸的装置如图14所示（加热、搅拌和仪器固定装置均已略去）实验过程如下：①将一定量的淀粉水解液...
参考答案：
| （1）淀粉遇碘变蓝色，在已经水解的淀粉溶液中滴加几滴碘液，溶液显蓝色，则证明淀粉没有完全水解；溶液若不显色，则证明淀粉完全水解， 故答案为：碘水； （2）混酸为65%HNO3与98%H2SO4的混合液，混合液溶于水放热，温度高能加快化学反应，硝酸能进一步氧化H2C2O4成二氧化碳， 故答案为：由于温度过高、硝酸浓度过大，导致C6H12O6 和H2C2O4进一步被氧化； （3）发生反应为归中反应，根据N元素的化合价可知应生成NaNO2，反应的方程式为NO+NO2+2NaOH=2NaNO2+H2O， 故答案为：NO2+NO+2NaOH=2NaNO2+H2O； （4）尾气为一氧化氮和二氧化氮，用碱吸收，它们将转变为亚硝酸钠完全吸收，如果用淀粉水解液吸收，葡萄糖能继续被硝酸氧化，但NOx吸收不完全， 故答案为：优点：提高HNO3利用率；缺点：NOx吸收不完全； （5）减压过滤与常压过滤相比，优点：可加快过滤速度，并能得到较干燥的沉淀，装置特点：布氏漏斗颈的斜口要远离且面向吸滤瓶的抽气嘴，并且安全瓶中的导气管是短进长出， 故答案为：布氏漏斗、吸滤瓶． |
参考解析：
无
【简答题】
[4/77]某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖．他的操作如下：取少量纯蔗糖加水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟、...
参考答案：
| D |
参考解析：
无
【简答题】
[5/77]蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。某蔗糖酯可以由蔗糖与硬脂酸乙酯 合成，反应如下：下列说法中正确的是 【图片】 [&nbs...
参考答案：
| B |
参考解析：
无
【简答题】
[6/77]合理选择饮食和良好生活方式，是健康的重要保证，这些都离不开化学知识．（1）某同学为探究蔗糖的水解反应，进行如下实验： 实验步骤 实验现象 I．向编号为...
参考答案：
| （1）葡萄糖的检验应在碱性条件下进行，产生砖红色沉淀， 故答案为：NaOH溶液（或其它碱性溶液）；产生砖红色沉淀； （2）a．淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物，故a正确； b．糖类中单糖如葡萄糖不能发生水解，故b错误； c．适当的摄取脂肪，可以为身体提供能量．脂肪中的磷脂和胆固醇是人体细胞的主要成分，可以供给人体必需的脂肪酸，促进一些维生素的吸收，调节生理功能的作用，保护内脏器官，滋润皮肤的作用，庇护蛋白质等等作用，尽量不吃油脂是错误的，故c错误； d．糖类、油脂只含C、H、O 3种元素，蛋白质含C、H、O、N4种元素，故d错误． 故选a． |
参考解析：
无
【简答题】
[7/77]某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量纯蔗糖加配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟．冷...
参考答案：
| D |
参考解析：
无
【简答题】
[8/77]为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案：淀粉液试剂1①△水解液试剂2②混合液试剂3③△ 砖红色沉淀回答下列问题：（1）试剂1是___...
参考答案：
| （1）因淀粉水解需要酸催化剂，所以试剂1是H2SO4溶液，作催化剂，故答案为：稀硫酸；起催化作用； （2）因淀粉水解用稀硫酸催化剂，检验葡萄糖时溶液要呈碱性，所以试剂2是NaOH溶液，中和作催化剂的硫酸，使检验水解产物的实验得以顺利进行，如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，因为硫酸能溶解Cu（OH）2而使实验失败，可以直接向溶液中加入稍过量的NaOH溶液将酸中和， 故答案为：NaOH溶液；中和硫酸；否；硫酸能溶解Cu（OH）2而使实验失败；直接向溶液中加入稍过量的NaOH溶液； （3）因淀粉未完全水解时还有少量的淀粉，而碘能使淀粉变蓝，故答案为：用试管取出少量水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明水解反应已基本完成． |
参考解析：
无
【简答题】
[9/77]下列说法不正确 的是（ ） A．利用太阳能在催化剂参与下分解水制氢是把光能转化为化学能的绿色化学方法B．蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非...
参考答案：
| B |
参考解析：
无
【简答题】
[10/77]下列说法正确的是（ ） A．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都属于天然高分子形成的混合物B．蔗糖溶液中加入新制Cu（OH）2浊液煮沸会析出红色沉淀C．纤维...
参考答案：
| C |
参考解析：
无
