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基础营养学题库
题数
361
考试分类
临床营养(医学高级)>基础营养学
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简介
临床营养(医学高级)-基础营养学
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章节目录
题目预览(可预览10题)
【单选题】
[1/361]长期摄入生鸡蛋可引起（）
A.
烟酸缺乏
B.
核黄素缺乏
C.
生物素缺乏
D.
吡哆醛缺乏
E.
硫胺素缺乏
参考答案：
C
参考解析：
生鸡蛋中含有一种生物素的拮抗物——抗生物素蛋白，长期食用生鸡蛋可导致生物素缺乏。
【单选题】
[2/361]维生素D的生理功能不包括（）
A.
促进小肠钙吸收
B.
抗氧化作用
C.
促进肾小管对钙、磷的重吸收
D.
对骨细胞呈现多种作用
E.
调节血钙平衡
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[3/361]在皮肤中经光照可以转变成维生素D 3的是（）
A.
麦角固醇
B.
5-脱氢胆固醇
C.
维生素D2
D.
7-脱氢胆固醇
E.
胆钙化醇
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[4/361]在耐力运动中，主要的供能物质是（）
A.
蛋白质
B.
脂肪
C.
碳水化合物
D.
矿物质
E.
维生素
参考答案：
B
参考解析：
无
【多选题】
[5/361]维生素C除其特有的生理功能外，还有的作用为（）
A.
铁的吸收、转运和储存
B.
叶酸转变为四氢叶酸
C.
胆固醇转变为胆酸
D.
清除自由基
E.
维持动物正常的生殖功能
参考答案：
A B D
参考解析：
还原作用维生素C可以氧化型，又可以还原型存在于体内，所以既可作为供氢体，又可作为受氢体，在体内氧化还原反应过程中发挥重要作用：
①促进抗体形成；
②促进铁的吸收；
③促进四氢叶酸形成；
④维持巯基酶的活性；
⑤清除自由基。
【单选题】
[6/361]人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应 基础代谢测定比较困难，现用静息代谢率表示，其方法是（）
A.
安静状态，恒温条件下测定
B.
静卧、放松熟睡状态下测定
C.
全身休息状态，禁食4h测定
D.
禁食12h，静卧测定
E.
禁食12h放松测定
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[7/361]下列关于血糖生成指数说法正确的是（）
参考答案：
B
参考解析：
无
【多选题】
[8/361]能使体内钙排出增多的因素有（）
A.
补液
B.
酸中毒
C.
高蛋白或高镁膳
D.
维生素D过多
E.
维生素D缺乏
参考答案：
A B C D
参考解析：
无
【单选题】
[9/361][单选,案例分析题] 对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮...
A.
82.3％
B.
87.0％
C.
91.8％
D.
94.9％
E.
97.1％
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[10/361]在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是（）
A.
苯丙氨酸，蛋氨酸
B.
苯丙氨酸，苏氨酸
C.
蛋氨酸，缬氨酸
D.
蛋氨酸，苯丙氨酸
E.
缬氨酸，苏氨酸
参考答案：
D
参考解析：
考查条件必需氨基酸包含的氨基酸种类。
