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矿物质题库
题数
143
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营养（师）>矿物质
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简介
营养（师）-矿物质
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章节目录
题目预览(可预览10题)
【单选题】
[1/143]体内钙的主要存在形式是（）。
A.
碳酸钙
B.
磷酸钙
C.
羟磷灰石
D.
羟钙灰石
E.
混溶钙池
参考答案：
C
参考解析：
体内钙的主要存在形式是羟基磷灰石。
【单选题】
[2/143]下列各项中，有利于钙吸收的是（）。
A.
脂肪消化不良
B.
草酸盐、植酸盐
C.
纤维素
D.
乳糖
E.
蛋白质
参考答案：
D
参考解析：
适量维生素D、某些氨基酸（赖氨酸、精氨酸、色氨酸）、乳糖和适当的钙、磷比例，均有利于钙吸收。
【单选题】
[3/143]含铜丰富的食品除外（）。
A.
坚果
B.
贝类
C.
牛奶
D.
肝脏
E.
干豆类
参考答案：
C
参考解析：
含铜丰富的食物有贝类、动物肝肾、鱼类、坚果及干果类，牡蛎含铜量特别高。绿叶蔬菜、牛奶含铜量低。
【单选题】
[4/143][单选,B1型题] 葡萄糖耐量因子的主要成分是（）。
A.
锌
B.
铁
C.
硒
D.
铜
E.
铬
参考答案：
E
参考解析：
1.葡萄糖耐量因子的主要成分是铬。2.谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分是硒。3.超氧化物歧化酶的主要成分是铜。
【单选题】
[5/143]下列哪种元素缺乏可引起免疫功能受损（）。
A.
铜、镁
B.
砷、碘
C.
钴、铜
D.
锌、铁
E.
铬、氟
参考答案：
D
参考解析：
锌缺乏引起淋巴组织萎缩，在细胞免疫及体液免疫方面表现异常。铁缺乏时，淋巴细胞组织萎缩，淋巴细胞减少，抗体生成少。
【单选题】
[6/143]能抑制锌吸收的因素是（）。
A.
脂肪
B.
动物蛋白
C.
含磷化合物
D.
葡萄糖
E.
含硫化合物
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[7/143]碘生理功能包括（）。
A.
促进结缔组织形成
B.
促进神经系统发育
C.
维持正常造血功能
D.
预防动脉粥样硬化
E.
促进骨骼生长
参考答案：
B
参考解析：
碘的生理功能主要是参与能量代谢、促进代谢和体格的生长发育、促进神经系统发育以及垂体激素作用。
【单选题】
[8/143]下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有抑制作用（）。
A.
肉类
B.
维生素C
C.
植酸盐
D.
维生素B2
E.
有机酸
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[9/143]常量元素有（）种。
A.
10
B.
9
C.
7
D.
6
E.
5
参考答案：
D
参考解析：
常量元素是指含量高于0.01%的矿物质，主要包括钙、镁、钾、钠、磷、氯。
【单选题】
[10/143]我国成人铜的适宜摄入量（AI）为（）。
A.
0.2mg／d
B.
2mg／d
C.
0.5mg／d
D.
5mg／d
E.
50mg／d
参考答案：
B
参考解析：
无
