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KFC肯德基考试题库
题数
328
考试分类
职业技能
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¥5
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简介
KFC肯德基考试题库
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章节目录
题目预览(可预览10题)
【单选题】
[1/328]油车应多久清洁? ( )
A.
每天
B.
每隔一天
C.
每周
D.
每月
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[2/328]餐厅零找金不应用于: ( )
A.
员工激励,津贴费
B.
维修款
C.
餐厅物品款
D.
综上所述
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[3/328]原味鸡裹面粉只有需要时才能混合,每次至多混合几批? ( )
A.
两批
B.
三批
C.
半批
D.
一批
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[4/328]薯条验收温度? ( )
A.
0°C
B.
零下15°C
C.
零下18°C
D.
零下10°C
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[5/328]每份土豆泥上撒淋鸡汁至KFC标准沙拉杯的 ( ) 处
A.
满杯
B.
1/2杯
C.
刻度线
D.
3/4杯
参考答案：
D
参考解析：
无
【判断题】
[6/328]如有同事不慎被烫伤应立即将烫伤部位用大量冷水冲洗.( )
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【判断题】
[7/328]细菌容易在潮湿温暖的环境中生长,常见细菌有大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 .( )
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【判断题】
[8/328]餐厅消毒水的作用是杀灭细菌.( )
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【判断题】
[9/328]何谓清洁:没有看得见的灰尘,何谓消毒不携带致病的有机物.( )
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【判断题】
[10/328]交叉污染是指细菌经由人或物体由一处转移到另一处.( )
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
