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西式面点师考试试题及答案
题数
99
考试分类
西式面点师
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¥6
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简介
西式面点师考试试题及答案
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章节目录
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【单选题】
[1/99]-1℃左左右，保存5~14天的鱼称为。
A.
冷却鱼
B.
冷冻鱼
C.
鲜色
D.
冰鲜色
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[2/99]-般成年人毎日应吃到克以上的新鲜蔬菜和100~200克左右的水果
A.
100
B.
300
C.
500
D.
900
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[3/99]“addsalt”的意思是()。
A.
发粉
B.
加盐
C.
琼脂
D.
加糖
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[4/99]“Agar”是指()。
A.
发粉
B.
乳糖
C.
琼脂
D.
胚芽
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[5/99]“Brush”的中文意思为()。
A.
炸
B.
打
C.
煮
D.
刷
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[6/99]“condensedmilk”是指()。
A.
奶粉
B.
浓缩奶
C.
炼乳
D.
奶油
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[7/99]“Flour”是指()。
A.
糖
B.
盐
C.
鱼胶
D.
面粉
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[8/99]“honey”是指()。
A.
砂糖
B.
蜂蜜
C.
饴糖
D.
甜味
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[9/99]“honey”足指
A.
砂糖
B.
钱密
C.
饴糖
D.
甜味
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[10/99]“knife”是指()。
A.
秤
B.
叉子
C.
杯子
D.
刀
参考答案：
D
参考解析：
无
