创建自己的小题库
搜索
宴会复习题库-最终
题数
76
售价
¥0
手机预览
收藏
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
复制链接新浪微博分享QQ微信扫一扫去刷题
简介
...更多
0道
0道
0道
章节目录
题目预览(可预览10题)
【简答题】
[1/76]宴会
参考答案：
是人们为了一定的社交目的
以一定接待规格、礼仪程序和服务方式
按一定规格组合起来的一套菜点和酒水宴请宾客的高级餐饮聚会。
参考解析：
无
【简答题】
[2/76]餐桌布置艺术
参考答案：
它是针对宴会主题
运用一定的心理学和美学知识
采用多种手段
将各种宴会台面用品进行合理摆设和装饰点缀
使整个宴会台面形成一个完美的餐桌组合艺术形式的实用艺术创造。
参考解析：
无
【简答题】
[3/76]主盘
参考答案：
主盘采用花式冷拼
即挑选特定的冷菜制品
运用一定的刀工技术和装饰造型艺术
在盘中镶拼出花鸟、山水、建筑、器物等图案
具有较高的欣赏价值。主盘一般要带6---10个独碟上席
独供食用
主盘供观赏。
参考解析：
无
【简答题】
[4/76]宴会产品成本
参考答案：
是指在一定时期内
在宴会生产经营活动中所发生的各种支出与耗费的总和。
参考解析：
无
【简答题】
[5/76]观赏台面
参考答案：
是专门供客人观赏的一种装饰台面。在举办高档宴会时
为了营造宴会气氛在宴会厅大门入口处或宴会厅中央显眼的位置
用花卉、雕刻物品、盆景、果品、面塑、口布、餐具、彩灯、裱花大蛋糕等在台面上造型
来突出宴会主题。
参考解析：
无
【简答题】
[6/76]岗位工作说明书
参考答案：
是说明各岗位的名称、所属部门、服务单位、直属上司、工作区域以及职责任务的书面文件。
参考解析：
无
【简答题】
[7/76]宴会布展
参考答案：
是根据宴会厅现有的条件状况来进行设计宴会环境
写出宴会环境设计说明书
并进行具体操作布置的一系列活动。
参考解析：
无
【简答题】
[8/76]大菜
参考答案：
又称"主菜"、"正菜"
是宴会中的主要菜品
通常由头菜、热荤大菜（包括山珍菜、海味菜、肉畜菜、禽蛋菜、水鲜菜）组成
根据宴会的档次和需要确定数量。一般安排4---6道。其成本约占食品总成本的50%--60%
有着举足轻重的地位和作用。在质与量上都超出其他菜品。
参考解析：
无
【判断题】
[9/76]凉菜的温度在20℃以下。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【判断题】
[10/76]宴会按规模分小型宴会是3桌以下。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
B
参考解析：
无
西安无纸化学考试答案帮我查试卷答案淮安学优英语试卷答案概率实际应用题目及答案心血管疾病题目及答案生活中的标准作业答案秋招宣讲会问题及答案古练权有机化学习题答案书店招聘考试内容及答案商务统计期末答案鹦鹉热病案例分析题目及答案艺术构成考试题及答案如何在微信查找作业答案邢台期末英语听力考试答案选择题的答案都是平均的100个填空题答案数学礼宾礼仪竞赛题目及答案四级卷子听力题目及答案小桔灯问题答案澳洲卖酒面试问题答案查询网课答案接口藏历新年晚会问题和答案沉积矿床试题答案解析文明条例考试题答案试题答案公布时间繁星长江作业答案四方块问题及答案ccaa认证通用基础考试答案河北单招语音题库及答案高难度刑法题目解析书籍按条形码搜答案的软件歪儿的选择题答案法律行政考试题库及答案北海太阳纸业考试答案保险cc测评题目答案海淀教育答案期末考试电脑怎么快速搜题app画世界试题答案成人教育2025考试答案财务管理课后答案第七章小云搜题使用方法教程剑7听力答案问题跳蛙骑士算法题目及答案姐姐海龟汤题目及答案单招哈职面试题库及答案考研政治判断题技巧《创优》活页试卷答案逆水寒剧情南问雪问题答案g学堂技术员考试答案自考本科的试卷政治答案拍照搜题百度网盘分享电大金融学1-15试题及答案.docx兽医职业道德试题及答案篮球笔试测试题答案二五类考试答案惊蛰课文题目解析及答案成本会计选择题答案解析微信上哪个程序可以查题中外建筑史导学课后答案专升本选拔试卷及答案刷中医题的软件有哪些六宫格题目及答案大全网络热门提问问题答案亳州餐饮考试答案揭阳卫校面试题目和答案青岛日辰食品面试题答案装糖果题目解析历史纪年题目大全图片解析问小朋友的问题答案普法考试答案在哪收刷题要下什么软件条例条令考试大题答案高分子专业搜题冬奥会有什么题目和答案股票市场习题及答案软件工程高数刷题推荐成人智商测试标准版答案大学怎么做选择题及答案pmp考试参考答案设计学概论期末答案新手跑酷问题答案新关于长城的高级题目及答案智力达标测试题答案海上日出作业练习及答案随堂测试题答案大别山电大教师礼仪形考答案职业康复学题库答案今日贵州面试题目及答案答案之书问题测试怎么写评述类英语演讲题目及答案从业人员监理考试答案阳泉单招试题答案大全晴天网络查题思想领导面试问题答案试卷拍下来怎么搜答案集合各种类型的题目及答案下列哪些是水果判断题自考题目答案软件推荐船舶看火人员选择题答案得物app软件问题答案
中的英语怎么念海洋渔业用英文怎么说长手臂的英语单词我就到了英文怎么说47英语怎么说一段一段读用英语怎么说各种劳动形式的英语单词多说爱的英文怎么说满足我的英文怎么说大学与英语有关的竞赛有病你有药么英文怎么说摩擦的声音怎么读英语原谅你的细节英文怎么说去打用英语怎么说正视你的生活英文怎么说你好弗兰克用英语怎么写画字你该怎么念呢英语翻译咪呀英语怎么写刚才你说了啥英语怎么说禁止吸烟的英语怎么念英语89.5分怎么读英语与过年有关的手抄报我要换个城堡英文怎么说我正在现场的英文怎么说致敬短语怎么说英文你也够可爱吗英文怎么说无花果一号英语怎么说酒店被子的英文怎么说我曾经吃饭英文怎么说你的名字最高级英文怎么说对某人用英语怎么写施展英语怎么读怎么写这个音乐用英语说怎么说英文wy怎么说英语文章写作常用句型两百块钱英语翻译怎么写益的英文怎么说英语心脏病怎么念其他单词的英语怎么读相框英文短句怎么说的你住城里吗英语怎么写英语jion怎么读亮起你的车灯英文怎么说关于足球的英语小报内容比亚迪f0英语怎么说你也想吗用英语怎么说月亮姐姐用英语怎么写应该复合了用英语怎么说二营五连用英语怎么说南美轮船的英文缩写任选其一用英语怎么说气候有关的故事英语作文一颗石榴的英语怎么说各种奶酪用英文怎么说跨过走过用英语怎么说毒箭的英语怎么说备忘录的万能句子英语走得远远的英语怎么读写英语日记常用哪些单词比赛读英语单词怎么读赚钱打工英语怎么写比较秀的英语单词火灾报警系统的英文缩写手指的总称英语怎么说郑板桥的英文怎么说美丽的小池塘怎么念英语我比姐姐聪明英语怎么说关于新年的课文英语小慈的英语怎么写loj的英文缩写谁来心疼我英文怎么说燃料英文怎么说弯曲的的英语怎么读你和她吵什么英文怎么说粽球的英语怎么读印度的首都英语怎么读不是故意英语怎么写羽毛球的英语怎么读化妆名牌英语怎么说英文亲密的怎么说我不配了英语怎么说英语果园怎么写去复活我用英语怎么说还扔英语怎么读停留保持怎么读英语与你共赴盛典英文怎么说七鹤用英文怎么说刘锐用英语怎么说快表扬我英文怎么说一张橙色餐椅英语怎么说更安静点的用英语怎么说狗篮子用英文怎么说大写f的英语怎么读敲死用英语怎么说用英文怎么说靓仔的名字美丽的祖国英语怎么写给我一根骨头的英语怎么说你马上出去英语怎么说读事例简介的英语怎么写你可以说新疆话英语怎么说
