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饭店前厅与客房管理题库
题数
26
考试分类
饭店前厅与客房管理
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简介
饭店前厅与客房管理
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章节目录
题目预览(可预览10题)
【单选题】
[1/26]客房洗衣服务服务当中，洗烫的客衣应予（）送回。
A.
当日
B.
次日
C.
客人离店前
D.
客人需要时
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[2/26]在定期清洗地毯时，清洁速度快，融合力好不褪色，不发霉，无污点，但仅适用于污物较少的地毯的清洗方法是（）。
A.
干粉除污法
B.
干泡擦洗发
C.
喷洗法
D.
旋转湿洗法
参考答案：
A
参考解析：
无
【多选题】
[3/26]饭店的组合产品（）。
A.
超值产品
B.
核心产品
C.
扩大产品
D.
延伸产品
参考答案：
B C D
参考解析：
无
【多选题】
[4/26]选择客房服务模式的依据主要有：（）。
A.
饭店的客源结构、档次
B.
饭店自身的硬件条件
C.
饭店自身的安全条件
D.
地区劳动力成本的高低
参考答案：
A B C D
参考解析：
无
【判断题】
[5/26]电话预订客房具有直接、迅速、清楚地传递双方信息的特点，前厅服务员受理客人电话预订时无特殊要求。（）
A.
正确
B.
错误
参考答案：
B
参考解析：
（1）与客人通话时要注意使用礼貌语言，口齿清晰，语言要简明扼要。 （2）准确掌握客房预订情况，有关订房的资料和物品要准备好，保证预订服务工作地快速和迅捷。 （3）立即给订房人以准确的答复，绝不可能让客人久等。 （4）通话结束前，应重复客人的订房要求，以免出错。
【单选题】
[6/26]（）是饭店工作的“橱窗”，代表着饭店的对外形象。
A.
前厅
B.
客房
C.
餐厅
D.
销售部
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[7/26]（）是处理宾客投诉过程中最关键的一个环节。
A.
虚心诚恳的听取意见
B.
记录要点
C.
采取行动，果断的解决问题
D.
检查落实记录存档把将要采取的措施和所需时间告诉客人并征得客人同意
参考答案：
C
参考解析：
无
【判断题】
[8/26]饭店管理的重心应放在对产品及服务的设计、开发、生产、服务全过程的控制、监督与检查上。（）
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[9/26]饭店客房的（），即先介绍所提供的服务设施与服务项目，特色等，最后提出房价。
A.
"冲击式"报价
B.
"夹心式"报价
C.
利益引诱法
D.
"鱼尾式"报价
参考答案：
A
参考解析：
无
【多选题】
[10/26]总台设计要考虑以下因素（）。
A.
总台的外观
B.
总台的大小
C.
总台的布局
D.
总台的个性化
参考答案：
A B C
参考解析：
无
