是为了纪念1811年拿破仑彗星的经过,表明这个年份的酒质量高超。
Caudalie测量的是一款酒在口腔中持续回甘的时间长短,测量用秒为计算单位。一款质量优秀的葡萄酒,回甘持续时间往往会很长(超过10秒以上)。
甜葡萄酒不等于带有甜味的葡萄酒。甜葡萄酒就是含糖量大于50克每升的葡萄酒,而且这部分糖必须是来自葡萄果实——也就是说或者对于酿酒工艺,或者对于葡萄的质量有相当高的要求。所以甜葡萄酒,有时被喻为“液体黄金”,可见其珍贵。中国人喜食甜食,甜型的葡萄酒在中国具有广阔的市场,但是,令许多消费者困惑的是,在中国葡萄酒市场中,甜葡萄酒被等同于“带有甜味的葡萄酒”,许多甜葡萄酒是通过添加外源糖份获得的甜味。
真正的甜葡萄酒由于含有足够的有机酸,甜而不腻。生产中通过葡萄晚采收、结冰、灰霉菌侵染或者向正在发酵的醪液中添加葡萄酒白兰地终止发酵等等的方法,使葡萄酒中残留大于50克每升的含糖量。可见,“甜葡萄酒”的生产要比干型葡萄酒难度更大,因此,甜葡萄酒价格也就不菲。
莱库古。这是瑞亚神国王(Rhea)为了惩罚莱库古(Lycurgue)。国王击败了酒神狄俄尼索斯(Dionysos)的军队。
阿尔萨斯。该产区拥有50多片特级葡萄园。如果要在酒标上标明特级葡萄园的字样,酒一定要符合以下两个标准:首先,葡萄园一定只能用特级葡萄园里的葡萄酿造而成;第二,葡萄酒只能用雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、麝香(Muscat)以及灰皮诺(Pinotgris)这四种“贵族”葡萄酿成。
在魁北克地区一共拥有30多家葡萄酒庄园,其中绝大多数的酒农都会在冬季初期的时候将葡萄藤用土掩埋起来。