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题数
158
考试分类
营养（师）>维生素
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简介
营养（师）-维生素
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题目预览(可预览10题)
【单选题】
[1/158]下列哪种维生素与机体的凝血功能密切相关（）。
A.
叶酸
B.
硫胺素
C.
叶绿醌
D.
核黄素
E.
钴胺素
参考答案：
C
参考解析：
维生素K又称叶绿醌、凝血维生素，影响凝血酶原的合成与凝血。常用的抗凝剂香豆素是维生素K的拮抗物。
【单选题】
[2/158]下列哪种食物含维生素B12最少（）。
A.
牛肉
B.
猪肉
C.
动物内脏
D.
谷类
E.
乳类
参考答案：
D
参考解析：
考查维生素B12的食物来源，维生素B12来源于动物性食品。乳及乳制品含少量维生素B12植物性食品中基本不含维生素B12。
【单选题】
[3/158]维生素C在体内的吸收率随着摄入量增加而（）。
A.
升高
B.
不变
C.
下降
D.
先下降后升高
E.
不规则变化
参考答案：
C
参考解析：
维生素C在体内的吸收率随着摄入量增加而下降。
【单选题】
[4/158]糙皮病（癞皮病）的前驱症状不包括（）。
A.
记忆力差
B.
疲劳乏力
C.
体重减轻
D.
脱发
E.
食欲不振
参考答案：
D
参考解析：
烟酸缺乏可引起癞皮病。此病起病缓慢，常有前驱症状，如体重减轻、疲劳乏力、记忆力差、失眠等。
【单选题】
[5/158]尿负荷试验判定维生素B1缺乏时，尿中维生素B1的排出量是（）。
A.
＜100μg
B.
100～150μg
C.
150～200μg
D.
200～300μg
E.
＞300μg
参考答案：
A
参考解析：
尿负荷试验检测时，若尿液排出的维生素B1＜100μg，可判定为维生素B1缺乏。
【单选题】
[6/158]烟酸当量计算正确（）。
A.
烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/30缬氨酸（mg）
B.
烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/60色氨酸（mg）
C.
烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/60缬氨酸（mg）
D.
烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/30色氨酸（mg）
E.
烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/40色氨酸（mg）
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[7/158]诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是（）。
A.
血清维生素A水平测定
B.
改进的相对剂量反应试验（MRDR）
C.
视觉暗适应功能测定
D.
血浆视黄醇结合蛋白测定
E.
眼结膜印迹细胞学法（CIC.
参考答案：
B
参考解析：
诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是改进的相对剂量反应试验（MRDR）。
【单选题】
[8/158]维生素是维持机体正常生理功能和细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。发生手足痉挛症，应考虑是否存在缺乏（）。
A.
维生素A
B.
维生素K
C.
维生素B1
D.
维生素B2
E.
维生素D
参考答案：
E
参考解析：
无
【单选题】
[9/158]维生素D的生理功能除外（）。
A.
对骨细胞呈现多种作用
B.
促进小肠钙吸收
C.
促进肾小管对钙、磷的重吸收
D.
抗氧化作用
E.
调节血钙平衡
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[10/158]缺乏维生素B1对胃肠道的作用表现不包括（）。
A.
恶心
B.
维持体内正常代谢
C.
使胃肠蠕动减慢
D.
腺体分泌减少
E.
食欲减退
参考答案：
B
参考解析：
维生素B1缺乏时，胆碱酯酶活性增强，乙酰胆碱水解加速，因而胃肠蠕动缓慢，腺体分泌减少，食欲减退。
