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酒水知识题库
题数
376
考试分类
管理学>酒水知识
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简介
管理学-酒水知识
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【多选题】
[1/376]调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中，加进冰块，用酒吧匙搅拌均匀，这种方法调制的鸡尾酒多用（）。
A.
柯林杯
B.
平底杯
C.
古典杯
D.
香槟杯
参考答案：
A B
参考解析：
无
【单选题】
[2/376]以下哪一项是错误的解酒方法：（）
A.
吃水果
B.
喝蜜糖
C.
喝牛奶
D.
喝酸奶
参考答案：
C
参考解析：
无
【多选题】
[3/376]按照生产工艺下列哪些酒属于酿造酒（）
A.
啤酒
B.
黄酒
C.
清酒
D.
威士忌
参考答案：
A B C
参考解析：
无
【单选题】
[4/376]假设一瓶伏特加实际容量750毫升，溢损数为30毫升，每份按1盎司（约30毫升）标准分量计算，每瓶伏特加的实际销售份数（）。
A.
23
B.
24
C.
25
D.
26
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[5/376]鸡尾酒酒会分类（）。
A.
按主题特征分、按组织形式分、按收费酒会分
B.
婚礼酒会、招待酒会、庆功酒会
C.
答谢酒会、开幕酒会
D.
化妆酒会、饯行酒会、家庭酒会
参考答案：
A
参考解析：
无
【多选题】
[6/376]下列可以用于酿制上乘的红葡萄酒的葡萄品种是（）。
A.
皮诺卢亚（PinotNoir）
B.
加比纳苏维安（CabenetSauvignon）
C.
辛范多（Zinfandel）
D.
雪华沙（Shiraz）
参考答案：
A B D
参考解析：
无
【多选题】
[7/376]日本茶道的基本精神（）
A.
和
B.
敬
C.
清
D.
寂
参考答案：
A B C D
参考解析：
无
【多选题】
[8/376]酒在现代生活中，深受人们的喜爱，它的社会功能有（）。
A.
营养功能
B.
医药功能
C.
交际功能
D.
健脑功能
参考答案：
A B C
参考解析：
无
【单选题】
[9/376]（）能销蚀啤酒的泡沫，所以盛啤酒的容器、杯具要保持清洁。
A.
细菌
B.
冰
C.
油污
D.
热水
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[10/376]具有香气幽雅，酒味醇厚，柔和绵长，杯空留香特点的白酒香型是（）。
A.
清香型
B.
浓香型
C.
酱香型
D.
复香型
参考答案：
C
参考解析：
无
