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国家开放大学(食品营养与安全)题库
题数
261
考试分类
国家开放大学(食品营养与安全)
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简介
国家开放大学(食品营养与安全)
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章节目录
题目预览(可预览10题)
【多选题】
[1/261]下列哪些蛋白可作为参考蛋白？（）
A.
醇溶蛋白
B.
酪蛋白
C.
鸡蛋蛋白
D.
鱼肉蛋白
参考答案：
B C
参考解析：
无
【单选题】
[2/261]绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为（）。
A.
绿色食品、无公害食品、有机食品
B.
有机食品、绿色食品、无公害食品
C.
绿色食品、有机食品、无公害食品
D.
无公害食品、有机食品、绿色食品
参考答案：
B
参考解析：
无
【判断题】
[3/261]通常被称为“营养价值高”的食物往往是指多数人容易缺乏的那些营养素含量较高，或多种营养素都比较丰富的那些食物。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【判断题】
[4/261]预防肥胖应该从儿童抓起。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[5/261]中国营养学会建议：妊娠中期钙的适宜摄入量为（）。
A.
1000mg／d
B.
1200mg／d
C.
800mg／d
D.
1500mg／d
参考答案：
A
参考解析：
无
【判断题】
[6/261]食物的营养价值：是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度，包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几...
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[7/261]中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了（）。
A.
物分类的概念
B.
RDA
C.
较理想的膳食模式
D.
具体的食谱
参考答案：
C
参考解析：
无
【判断题】
[8/261]若母亲膳食中钙的摄入量不能满足需要时，通常会影响乳汁的分泌量及乳汁中钙含量。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[9/261]在牛奶做成酸奶制品的过程中，下列说法不正确的是（）。
A.
营养素增加B
B.
族维生素含量增加
C.
营养价值提高
D.
延长保质期&e
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[10/261]婴儿在4-6个月之后，最急需补充的营养素是（）。
A.
铁
B.
维生素A
C.
钙
D.
锌
参考答案：
A
参考解析：
无
